魚屋さんの塩麹漬けセット

[セット内容]
鯛塩麹漬け × ３ 、ぶりカマ塩麹漬け × ３

朝どれの魚を生きたまま加工場まで運び、すぐに加工するからこそ味わえる美味しさ。 脂ののった鮮度抜群の魚をひとつひとつ手作業で下処理をし、天日塩を使用したこだわりの塩麹に漬けこみました。 塩麹に漬けることで魚の臭みを抑え、魚嫌いなお子様にもおすすめです。 深みのある風味豊かな塩麹漬けを、ブリかまと鯛をセットにしてお届けします。

その１　ミネラル豊富な天日塩の甘さと麹の香りでより深い味わいに仕上げています 使用している塩麹は、米麹・塩・水だけでつくっており、添加物は一切入っていません。 塩は自然の太陽だけで乾燥させた天日塩を使用しています。 天日塩はミネラル成分が多いため、旨味と甘味が普通の塩よりも感じ取ることができます。 そんなこだわりの塩を使った塩麹に漬けることで、深く豊かな味わいに。 また麹の力で、魚の身はふっくら、お箸でほろっとほぐれるくらい柔らかく仕上がりました。

その２　魚の生臭を最小限に抑えているため、魚嫌いな方にもOK！ 魚は鮮度が落ちたり、内臓処理をきちんとしていないと生臭さが出てきてしまいます。 そこで土佐大月海産では、朝獲れた鮮度抜群の魚を生きたまま加工場へ持って帰ります。 そして熟練の職人がひとつひとつ手作業で魚の内臓処理をすることで、魚の臭みを最小限に抑えました。 さらに塩麹は、魚の生臭さを抑えてくれるので、魚嫌いのお子様にも食べていただける商品となっています。

その３　ギフトでも喜ばれる梱包でお届け 商品は高級感のあるギフト箱に入れてお届けいたします。 商品は一つ一つ個包装しているので、食べたい時に食べたいだけ焼いていただけます。 また冷凍で100日間保存ができるため、一人暮らしの方への贈り物にも最適です。
※便利なレシピ付き。おいしいメニューをお試しください。